Receitas de Verrine

Alguem ja ouviu fala em VERRINE ?  Não?
Então vou falar um pouquinho dela pra vcs ...

Verrine é a nomenclatura dada a pratos que são servidos em copos, normalmente pequenos. Trata-se de um prato da culinária moderna, normalmente usado para entradas e sobremesas.

São sobremesas em copinhos onde é possível misturar várias texturas e sabores.

 Uma das vantagens das verrines é que possível criar sobremesas menos doces e menos gordurosas, porém tão atrativas como as sobremesas tradicionais. 

Vou mostrar umas receitas pra vcs !!

Vamos começar fazendo de um sabor que todo mundo gosta .. o magnifico MORANGO ..

     

VERRINE DE MORANGOS COM CHANTILLY E AVELÃS

Uma sobremesa linda e cheia de sabores e texturas! Experimente essa tentação!

Ingredientes 

1.  1 caixa de Morangos já lavados e picados
2. 100 g de Avelãs
3. 100 g de Creme de Leite Fresco
4. 2 colheres de sopa de Açúcar
5. 2 colheres de sopa de Mel
6. Suco de 1/2 Limão
7. 4 Morangos para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque os morangos picados, o mel e o suco de limão. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma calda grossa. Reserve.
2. Coloque as avelãs em um tabuleiro e leve ao forno médio por 10 minutos ou até que o seu cheiro comece a invadir toda a casa. Deixe esfriar um pouco e coloque-as entre dois panos de prato limpos e esfregue-as bem para sair a casca. Não precisa sair toda a casca, apenas o excesso.
3. Na batedeira, ou com um batedor de arame, bata o creme de leite fresco e o açúcar até formar picos leves.
4. Para a montagem, você pode utilizar um refratário grande ou copinhos individuais. Intercale o Chantilly, a calda de morango, mais Chantilly, as avelãs e finalize decorando com um morango fatiado.
5. Deixe na geladeira até a hora de servir.